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Intolleranze alimentari: un nuovo test per scoprirle
 Il test ALCAT (ANTIGEN LEUKOCYTE CELLULAR ANTIBODY TEST),
validato da studi scientifici condotti presso centri di ricerca universitari, permette di dare una soluzione al problema, spesso sottovalutato, delle intolleranze alimentari che si manifestano con una sintomatologia di tipo psico-fisico molto variegata.
Cefalea, depressione, scarsa concentrazione, nausea, diarrea, colite epigastralgia, dermatite, eczema, dolore articolare,congiuntivite edemi e soprappeso possono spesso esserne le manifestazioni più eclatanti e regredire quasi contemporaneamente
all'eliminazione degli alimenti non tollerati.
Le cause delle "intolleranze alimentari", che interessano almeno cinque persone su dieci, sono state individuate nello stato di
"disbiosi" o alterazione della flora batterica intestinale e nei numerosi “ agenti stressanti” che indeboliscono il sistema immunitario intestinale.
La diagnosi di intolleranze alimentari viene condotta mediante un apposito test che si chiama
ALCAT . Si tratta di un normale prelievo di sangue che viene poi messo a contatto con cinquanta alimenti di cui si sospetta essere intolleranti. Uno strumento di laboratorio molto sofisticato evidenzia una reazione avversa agli alimenti, valutando il numero e le dimensioni di particolari globuli bianchi (granulociti
neutrofili). Quando si verifica una variazione del numero e delle dimensioni dei granulociti neutrofili c'è una reazione avversa a quel determinato alimento.
ALCAT TEST
E' un test di laboratorio standardizzato, quindi oggettivo e reale, elaborato da uno strumento completamente automatizzato che elabora i dati. Il sangue, prelevato dal paziente, viene incubato con i cinquanta alimenti che più comunemente possono causare intolleranze. Le valutazioni vengono effettuate individuando le eventuali variazioni volumetriche e cliniche dei globuli bianchi
SISTEMA ALCAT
 L'ALCAT SYSTEM consta di tre fasi: una visita specialistica al fine di valutare le condizioni cliniche del paziente.
Il prelievo di sangue venoso per effettuare il test ALCAT e una dietoterapia che consiste nell'eliminazione degli alimenti reattivi e nella loro successiva reintroduzione. La tecnica rivoluzionaria è che il test ALCAT, mediante uno strumento di laboratorio completamente automatizzato, identifica modificazioni morfologiche e di volume dei globuli bianchi a contatto con gli alimenti testati. Gli alimenti non tollerati sono evidenziati dai colori rosso-arancione e giallo proporzionalmente
al loro grado di tossicità mentre quelli "tollerati" sono evidenziati dal colore verde.
Segue quindi la terapia che consiste nella eliminazione degli alimenti non tollerati e nella loro successiva reintroduzione graduale e controllata (Dieta di Rotazione) cui segue, di solito nel giro di qualche mese, la guarigione
dall'intolleranza.
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